MY FOOLISH HEART 阿川泰子 ジャズ ¥250 provided courtesy of iTunes SMOKE GETS IN YOUR EYES 阿川泰子 ジャズ ¥250 provided courtesy of iTunes 今回は、刺身から塩焼き・干物・フライと家庭の食卓に又お酒のつまみなど幅広く愛されている「鯵」について…

早朝の病室から見た景色です 私が経験した本当に怖いお話です。 この話は２年位前の事なのですが忘れる事の出来ないことなので書きました。 私の住むこの街では国民健康保険特定健康診査という制度があり、４０歳～７４歳までの国民健康保険加入者であれば指…

マグロの名の由来を書きます マグロはもっとも古くから使われていた呼び方は「シビ」と呼ばれ、 奈良時代の文書にはその名が登場します 「日本書紀」武烈天皇即位前記でシビの名が書かれています又古事記や万葉集等にも「シビ」の名が出てきます 日本の歴史…

私には親しくしている鮨店を経営していた友人がおります、その友人から得た知識をブログに書いていきます まずは鮨・刺身では一番人気のマグロについて書きます。 マグロにはいくつかの種類がありその代表格といえるのがクロマグロ（本マグロ）であり、その…