マグロの名の由来を書きます マグロはもっとも古くから使われていた呼び方は「シビ」と呼ばれ、 奈良時代の文書にはその名が登場します 「日本書紀」武烈天皇即位前記でシビの名が書かれています又古事記や万葉集等にも「シビ」の名が出てきます 日本の歴史…

私には親しくしている鮨店を経営していた友人がおります、その友人から得た知識をブログに書いていきます まずは鮨・刺身では一番人気のマグロについて書きます。 マグロにはいくつかの種類がありその代表格といえるのがクロマグロ（本マグロ）であり、その…